- Uova, 3
- Burro
- Cannella, 1 Pizzico
- Limone (scorza), 1
- Liquore dolce
- Panna liquida, 12 Cl
- Zucchero, 50 g
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero il burro ammorbidito, il pizzico di cannella, il sale, la panna e la buccia di limone grattugiata; sbattere e unire le chiare d'uovo. Scaldare il burro, versare dentro il composto, dargli la forma di frittata e cuocere. Servire dopo aver bagnato con un poco di liquore e cosparso con un velo di zucchero.
