- Farina, 1 Cucchiaio
- Formaggio fontina valdostana grattugiata o tagliata a pezzetti, 400 g
- Latte, 200 g
- Tuorli d'uovo, 4
Mescolare la fontina con la farina, aggiungere il latte e lasciare ammorbidire per almeno 30 minuti. Sciogliere a bagno maria mescolando frequentemente, aggiungere latte se risultasse troppo densa, legare con i tuorli. Consumare con crostini a mo' di zuppa o per salsare gnocchi o pasta da gratinare, ottima con tartufo.
