- Acciughe fresche, 700 g
- Acqua, 4 Bicchieri
- Aglio, 6 Spicchi
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Origano
- Pepe
- Sale
Pulire le acciughe, privarle della testa, lavarle e asciugarle. Affettare l'aglio. In una padella dai bordi larghi mettere l'olio, l'acqua, l'aglio, una presa di origano, sale e pepe. Far sobbollire finché il liquido si sarà un po' ristretto. Unire le acciughe e cuocerle per circa 10 minuti a fuoco basso. Scolarle dal fondo di cottura, disporle sul piatto da portata e irrorarle col succo di limone.
