- Basilico, Alcune Foglie
- Cipolla piccola, 1
- Formaggio scamorza affumicata piccola, 1
- Melanzane sode, 2
- Olio d'oliva
- Pasta da pane, 500 g
- Pepe
- Pomodori perini, 6
- Sale
Ricavare dalla pasta 4 dischi. Affettare sottilissimi le melanzane, la scamorza e i pomodori. Mettere le pizzette su una piastra unta di olio e distribuirvi sopra i pomodori, le melanzane, la scamorza e qualche anello di cipolla. Salare, pepare, guarnire con qualche foglia di basilico, condire con un filo di olio e cuocere in forno a 220 gradi per 25 minuti.
