- Insalata rucola, 50 g
- Limoni, 2
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Origano
- Pane casereccio, 4 Fette
- Pepe, 1 Macinata
- Sale, 1 Presa
- Tonno fresco (tranci di 300 g), 300 g
Tagliate a fettine sottilissime il tonno e fatelo marinare per un'ora in una salsina ottenuta emulsionando 3 cucchiai di olio, il succo dei limoni, una presa di sale, una macinata di pepe e l'origano. Abbrustolite il pane, conditelo con un filo di olio, e mettete su ogni fetta il carpaccio e qualche foglia di rucola.
