- Farina di frumento integrale, 500 g
- Farina 00, 500 g
- Lievito di pane
- Miele d'acacia
- Olio d'oliva extra-vergine, 20 Cl
- Sale
- Vino bianco secco, 2 Bicchieri
Impastare gli ingredienti e far lievitare 3 ore al coperto al caldo. Reimpastare e suddividere in pagnottine; lavorarle una ad una facendone delle sfoglie di circa 30 cm di diametro. Da ciascuna con una rotella dentata ricavare losanghe larghe 4-5 cm; arrotolarle in forma di rosa pizzicandone i bordi fra loro. Far riposare e friggere in olio ben caldo; scolare a testa in giù l'olio in eccesso e irrorare di miele fuso.