- Melanzane, 2
- Basilico
- Burro
- Capperi, 20 g
- Cetriolini sott'aceto, 2
- Formaggini, 2
- Olio d'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Succo di limone, 2 Cucchiai
- Tonno sott'olio, 150 g
Frullare il tonno, i capperi, i formaggini, i cetriolini, il succo di limone, il burro e il prezzemolo. Cuocere le melanzane lavate, tagliate a rondelle, salate e irrorate di olio sulla griglia, adagiarle su un piatto da portata, spalmarle con il composto, guarnirle con il basilico e servire.
