- Farina, 600 g
- Acqua
- Lievito di birra, 15 g
- Sale fino
Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito sciolto in acqua tiepida e un pizzico di sale. Lavorate energicamente aiutandovi con l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite e fate lievitare per mezz'ora. A questo punto stendete la pasta con il matterello fino a renderla abbastanza sottile, disponetela in una teglia, ungetela con un filo d'olio ed accende tè il forno. Aspettate che questo si sia ben riscaldato ed infornate la focaccia fino a che diventa dorata.
