- Uova, 8
- Formaggio parmigiano grattugiato, 4 Cucchiai
- Formaggio scamorza affettato sottile, 10 Fette
- Pancetta affumicata, 12 Fettine
- Panna liquida, 4 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Foderate 4 tegamini di pirofila con le fette di pancetta, sopra queste fate uno strato di formaggio Scamorza a fette più consistente ai bordi. Rompete al centro di ogni tegamino 2 uova lasciando i tuorli intatti e aggiungete un po' di sale e di pepe ed un cucchiaio di panna. Mettete in forno già caldo a 220 gradi per una decina di minuti. Trascorso questo tempo spolverizzate la superficie con il parmigiano grattugiato e rimettete i tegamini in forno per altri 10 minuti.
