- Mortadella, 12 Fette
- Foglie di bietola lessata, 300 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 150 g
- Pepe
- Sale
- Spalla di maiale macinata, 500 g
- Uova, 2
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.
