- Ricotta romana, 180 g
- Cipolle bianche tritate, 2
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe, 1 Pizzico
- Peperoncino rosso in polvere, 1 Pizzico
- Sale (se necessario)
Sbriciolate con una forchetta in una terrina la ricotta, rimettetela in un'insalatiera, mescolatela con le cipolle tritate e condite con olio, un pizzico di pepe e un pizzico di peperoncino rosso in polvere. Se la ricotta non fosse abbastanza saporita, aggiungete un po' di sale.
