- Farina, Poca
- Formaggio provola dolce (fette alte 1,5 cm), 8 Fette
- Olio d'oliva, Abbondante
- Pangrattato
- Prezzemolo riccio
- Sale
- Uova, 2
Tagliare le fette di formaggio a bastoncini lunghi 5 cm. Passarli prima nelle uova sbattute con poco sale, poi nella farina, ancora nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerli, pochi alla volta, in abbondante olio. Servire i bastoncini con prezzemolo riccio fritto e insalatina fresca.
