- Formaggio scamorza affumicata, 8 Fette
- Farina
- Olio d'oliva, Abbondante
- Pangrattato
- Sale, 1 Presa
- Uova, 2
Le fette di scamorza devono essere alte 1 cm. Infarinare le fette di scamorza, passarle nelle uova battute con una presa di sale e poi nel pangrattato. Friggerle a fuoco vivo in abbondante olio ben caldo.
