- Formaggio caciocavallo, 300 g
- Insalata belga, 1 Cespo
- Latte, 2 Cucchiai
- Olio d'arachidi, 1 Bicchiere
- Pangrattato, 5 Cucchiai
- Pepe, 1 Spolverata
- Sale, 1 Pizzico
- Uovo, 1
Taglia il caciocavallo a fette di 2 cm di spessore utilizzando un coltello a lama liscia. Elimina il torso e le parti rovinate del cespo dell'insalata belga, quindi stacca le foglie una ad una, lavale accuratamente e asciugale bene con un telo da cucina; per un miglior risultato finale del piatto, lascia asciugare le foglie della belga sul telo per 10 minuti. Preparati a friggere: metti l'olio di arachidi in una padella antiaderente piuttosto capiente e dai bordi alti e portalo alla temperatura ideale per friggere.
