- Borraggine, 1/2 Fascio
- Farina, 50 g
- Formaggio scamorza, 40 g
- Noce moscata, 1 Pizzico
- Pepe
- Sale, 1 Pizzico
- Uovo, 1
Sbollentare la borraggine, tritarla insieme alla scamorza, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Preparare le crepes ed arrotolarle col ripieno di borraggine. Completare la cottura in forno per 8 minuti cospargendo con altra scamorza.
