- Bietola, 100 g
- Burro, 1 Noce
- Formaggio provola affumicata, 70 g
- Lardo di maiale, 50 g
- Pancarré, 2 Fette
- Panna
- Pepe
- Sale
- Uova, 3
Rosolare dei dadini di lardo con la bietola tagliata a julienne e far stufare per qualche minuto. Sbattere le uova con la panna, il sale ed il pepe, la provola a cubetti, la bietola e versare il composto in alcuni stampini imburrati sul cui fondo è stata posta una rondella di pancarré. Cuocere in forno per 15 minuti.
