- Avocado maturi pelati e tagliati a pezzi, 3
- Coriandolo macinato, 1 Cucchiaio
- Limone in piccole fette, 1
- Sale
- Succo di pompelmo, 70 Cl
- Yogurth bianco intero, 15 Cl
Passate nel mixer 15 cl di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (conservate a parte i noccioli), lo yogurth, il sale e il coriandolo. Mettete il composto ottenuto in una zuppiera, aggiungetevi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Lasciate in freezer per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi. Servite la zuppa fredda guarnita da fettine di limone.
