- Zucchine, 6
- Acqua tiepida, 1 Bicchiere
- Farina, 300 g
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Margarina, 150 g
- Olio d'oliva
- Panna, 1 Bicchiere
- Pepe
- Pomodori, 2
- Sale
- Uova, 3
Tagliate a fettine le zucchine e fatele rosolare in un tegame con un po' di olio; salate e pepate. Disponete la farina a fontana, al centro mettete la margarina, l'acqua, il sale e impastate. Imburrate una tortiera, stendetevi la pasta tirata a sfoglia, distribuitevi le zucchine, cospargete di parmigiano grattugiato e sopra versatevi le uova sbattute con la panna. Coprite la superficie con rondelle di pomodoro. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti circa.
