- Acqua
- Cipolle affettate, 3
- Crema di latte, 25 Cl
- Erba cipollina tritata, 1 Mazzetto
- Farina di segale, 100 g
- Farina integrale di frumento, 200 g
- Lievito di birra, 20 g
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Paprica
- Sale
Mescolare le farine e disporle a fontana sulla spianatoia; mettere al centro l'acqua tiepida e il lievito precedentemente amalgamato con poca farina e acqua e fatto riposare. Lavorare la pasta per 10 minuti; formare una palla e farla lievitare coperta in luogo caldo. Una volta lievitata unire all'impasto gli altri ingredienti meno la cipolla. Amalgamare, quindi disporre l'impasto in una teglia unta, coprirlo con la cipolla e porre in forno ben caldo per 40 minuti.
