- Burro, 40 g
- Caffè forte, 2 Cucchiai
- Farina, 40 g
- Latte, 50 Cl
- Mostarda, 25 g
- Prosciutto crudo, 750 g
- Sale, 1 Presa
- Uova sode, 6
- Zucchero, 1 Presa
Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffè forte. Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette. Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.
