- Cetriolini sott'aceto, 4
- Foie gras, 200 g
- Gelatina
- Lingua salmistrata, 16 Fettine
- Pane in cassetta rotondo, 1
Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciatela raffreddare. Tagliate verticalmente in quattro i cetriolini. Tagliate il pane a fettine, spalmatele con abbondante foie gras, adagiatevi una fettina di lingua e, sopra, un petalo di cetriolino. Intingete un pennello da cucina nella gelatina e spennellate più volte la superficie della tartina fino a formare un velo omogeneo. Ponete in frigorifero a rassodare 2 ore.
