- Pancarré, 3 Fette
- Burro, 1 Noce
- Fegato di vitello, 1 Fetta
- Formaggio fresco, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale, 1 Pizzico
Cuocere il fegato in poco olio d'oliva; aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d'ore. Infine, tostare le fette di pancarré, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante paté.
