- Formaggio bruss, 300 g
- Acqua tiepida, 1/2 Bicchiere
- Farina bianca, 400 g
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Sale
- Uovo sbattuto, 1
Disporre a fontana 400 g. di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe. Impastare velocemente e far riposare la pasta per 30 minuti. Dividerla a metà, stendere la prima metà e disporla in una tortiera unta con burro. Versarvi 300 g. di formaggio Bruss impastato con 1 uovo sbattuto. Coprire con la pasta rimasta e passare in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti. Si serve calda o tiepida.
