- Formaggio parmigiano, 3 Cucchiai
- Latte, 2 Cucchiai
- Mozzarelle piccole, 2
- Olio d'oliva
- Origano
- Pancarré, 4 Fette
- Pepe
- Pesto pronto, 1 Cucchiaio
- Sale
- Salsa di pomodoro, 4 Cucchiai
- Uova, 2
Affettare le mozzarelle. Sbattere le uova con sale, 1 cucchiaio di parmigiano e 2 di latte. Eliminare la crosta dal pancarré, spalmare ogni fetta di salsa di pomodoro, porre al centro un po' di pesto. Ungere una pirofila e mettere il pancarré sul fondo, coprirlo con le fette di mozzarella, salare, pepare, spolverizzare con l'origano e versare su tutto le uova e il parmigiano rimasto. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
