- Acqua tiepida, 1 Bicchiere
- Farina bianca, 400 g
- Lievito di birra, 25 g
- Mozzarella (facoltativo)
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaio
- Pomodoro (facoltativo)
- Ricotta (facoltativo)
- Sale, 1 Cucchiaino
- Verdure (facoltativo)
Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi mettere tutto nella macchina impastatrice e infine lasciar lievitare la pallina di pasta in un luogo a temperatura tendente al caldo con sopra un panno tiepido per circa 1 ora (la pasta raddoppia). Poi tirare la pasta, fare dei cerchi del diametro di circa 20 cm, metterci in mezzo pomodoro e mozzarella (oppure ricotta, verdure, ecc.), chiudere bagnando leggermente i bordi per farli attaccare bene e friggere in abbondante olio caldo.
