- Aceto di vino, 1 Cucchiaio
- Cetriolini sott'aceto, 3
- Erba cipollina, 4 Steli
- Filetto d'acciughe sott'olio, 1
- Gamberetti sgusciati surgelati, 300 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pancarré, 6 Fette
- Prezzemolo, 1 Manciata
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli. Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio. Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare. Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
