- Noci, 10
- Burro
- Formaggini caprini, 2
- Grappa, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Pane di segale, 4 Fette
- Pepe bianco
- Sale
In una ciotola ammorbidite i caprini; tritate le noci e amalgamatele al formaggio; aggiungete olio quanto basta per ottenere una crema morbida; salate, pepate e bagnate con due cucchiai di grappa. Imburrate le fette di pane, spalmatele con la crema; servitele tagliate a triangolo
