- Uva nera, 16 Acini
- Burro, 50 g
- Formaggio fresco di capra, 180 g
- Semi di sesamo, 1 Cucchiaio
- Tabasco
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Mettere il formaggio a marinare nel vino e lasciarlo riposare per 3 ore, quindi frullare tutto, unire il burro, qualche goccia di tabasco e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare con il composto 16 palline, farle rotolare nei semi di sesamo e disporle in un piatto. Prendere lunghi spiedini di legno e infilzare su ciascuno, 2 palline di formaggio alternate a 2 acini di uva. Allineare gli spiedini su un piatto e lasciarli rassodare in frigo.