- Uova sode, 4
- Aglio, 1 Spicchio
- Limone, 1
- Menta tritata, 2 Cucchiai
- Paprica, 1 Cucchiaino
- Pepe
- Sale
- Yogurth bianco, 150 g
Aspettare che le uova siano fredde poi tagliarle a metà ed estrarre i tuorli. Metterli in una ciotola e lavorarli con metà paprica, metà succo del limone, 1 cucchiaio di menta, sale e pepe. Quando il composto sarà liscio riempire i mezzi albumi. Preparare una salsa con lo yogurth, il resto della paprica e del succo di limone e della menta, l'aglio tritato, sale e pepe. Ricoprire le uova con questa salsa e servirle fresche ma non fredde di frigo.
