- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva
- Pomodori rossi maturi, 2
- Riso, 350 g
- Sale
- Salmone affumicato, 100 g
Lessare il riso e farlo raffreddare. Tritare con la mezzaluna la rucola e il salmone. Unirli al riso assieme ai pomodori a pezzetti. Irrorare di olio e aggiustare di sale. Servire freddo.
