- Ricotta, 250 g
- Farina, 40 g
- Formaggio grattugiato, 60 g
- Noce moscata
- Olio d'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Uova, 2
Mescolate bene ricotta, farina, uova, formaggio; insaporite con prezzemolo tritato, noce moscata e sale. Fate con l'impasto delle piccole polpette schiacciate, lasciatele riposare al fresco e friggetele nell'olio d'oliva ben caldo
