- Zucchina, 1
- Cipollotto, 1/2
- Farina
- Fettine di rosa di vitellone, 2
- Formaggio parmigiano
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pangrattato
- Peperone rosso, 1/2
- Sale
- Uova, 2
Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato. Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli. Servire infine con il peperone saltato in padella.
