- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 50 g
- Farina, 25 g
- Funghi freschi, 350 g
- Latte, 25 Cl
- Pancarré, 8 Fette
- Panna, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
Cuocere i funghi con metà del burro, aglio, sale e pepe. Preparare una besciamella con il restante burro, la farina e il latte. Salare, aggiungere il tuorlo mescolando velocemente perché non cuocia e ammorbidire con il cucchiaio di panna. Unire i funghi. Tostare il pane, distribuire il composto sui canapè e servirli caldi.
