- Zucchine, 3
- Aceto di vino, 1 Cucchiaio
- Aglio, 1 Spicchio
- Farina, 100 g
- Formaggio provolone, 20 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pancarré, 2 Fette
- Prosciutto crudo, 3 Fette
- Rosmarino
- Sale
- Uovo, 1
Insaporire la carne con il rosmarino, salare e saltare in padella con aglio e olio. Unire l'aceto e far riposare. Tagliare il pane, 2 zucchine e il provolone, mescolare il tutto con l'uovo e il sale. Poi fare un impasto con farina olio, sale e acqua. Stendere il composto, chiudere e infilare 1/4 di zucchina. Cuocere con olio e servire.
Insalata di prosciutto con costoletta di zucchine e provolone
