- Burro, 30 g
- Cipolla, 12 Rondelle
- Latte, 25 Cl
- Pane di segale, 4 Fette
- Pomodoro, 12 Fette Sottili
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
Ricoprire i filetti di aringa con il latte e far riposare per 30 minuti. Coprire con acqua fredda le fettine di cipolla e far riposare per 30 minuti. Quindi sgocciolare aringa e cipolla e asciugarle. Imburrare le fette di pane, disporvi sopra alternandoli, filetti di aringa, fette di pomodoro e cipolla. Guarnire con il prezzemolo.
