- Bietola, 500 g
- Birra
- Farina bianca, 200 g
- Formaggio grana grattugiato, 50 g
- Maggiorana, Alcune Foglie
- Olio d'oliva
- Sale
Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la bietola, la si trita finemente. Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla bietola, con il formaggio e il sale. Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore. Dopodichè si aggiunge al precedente composto. A questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.
