- Uova, 6
- Formaggio parmigiano grattugiato, 2 Cucchiai
- Giardiniera sott'olio, 1 Vasetto
- Latte, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Sale
- Sottilette di formaggio, 4
Sbattete le uova col sale, il latte e il parmigiano. Cuocete in una teglia antiaderente un quarto del preparato per volta in modo da preparare 4 omelette. In ognuna mettete una sottiletta e una cucchiaiata di giardiniera, poi arrotolatele e rimettetele nella padella per qualche minuto, in modo da far sciogliere il formaggio.
