- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Dragoncello tritato, 3 Cucchiaini
- Gamberetti sgusciati, 600 g
- Limoni, 2
- Panna, 3 Cucchiai
- Pepe
- Ricotta, 200 g
- Sale
Scottate i gamberetti in acqua bollente salata in cui avrete messo un limone diviso a metà, una cipolla sbucciata e una carota. Scolate il tutto dopo cinque minuti, fate raffreddare e mettete nel frullatore con la panna, la ricotta, il succo dell'altro limone, il dragoncello, sale e pepe a piacere. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo da plumcake quindi passatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo in tavola decorandolo con qualche foglia di dragoncello e qualche gamberetto che avrete tenuto a parte intero.
