- Uova sode, 4
- Brandy, 1 Cucchiaio
- Capperi sott'aceto, 1 Cucchiaio
- Filetti d'acciughe, 4
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Olive verdi, 6
- Pepe in grani
- Sale
- Senape, 1/2 Cucchiaio
- Tonno sott'olio, 50 g
Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire.
