- Formaggio caprino fresco, 500 g
- Aceto balsamico di modena, 3 Cucchiai
- Fiori di glicine, 5 grappoli
- Miele di castagno, 5 Cucchiai
- Pepe bianco
- Sale
Tritare i fiori di glicine tenendone da parte alcuni per la decorazione. Mantecare il formaggio con l'aceto e il miele. Aggiungere gli altri ingredienti. La presentazione ideale è su canapè di pane di castagne sagomati, passando il composto attraverso una tasca da pasticciere e decorandolo con fiori di glicine.
