- Carciofi
- Limone, 1
- Limoni maturi, 4
- Mandorle
- Miele, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Prezzemolo
- Sale
Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti. Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate. Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.
