- Arance dolci e succose, 4
- Arancia (succo filtrato), 1/2
- Filetti d'acciughe sott'olio, 6
- Limone, 1
- Olio d'oliva
- Olive nere snocciolate, 150 g
- Pepe
- Sale
Sbucciare al vivo le arance e 1/2 limone. Tagliarli a fettine ed eliminare la la pellicina bianca. Versare il succo di arancia e quello di limone rimasto nel frullatore, unire 4 cucchiai di olio, 1 presa di sale e 1 di pepe e frullare. Disporre le fette di arancia su un piatto formando un anello, al centro sistemare le olive, i filetti d'acciughe e le fette di limone. Condire con la salsa.