- Aglio, 1 Spicchio
- Anguilla affumicata, 4 Filetti
- Olio d'oliva
- Pancarré, 4 Fette
- Pomodoro, 1
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
Frullate prezzemolo, aglio e alcuni cucchiai d'olio. Salate. Tostate il pane, spalmatelo con la crema d'aglio, sopra disponetevi filetti di anguilla e dadini di pomodoro.
