- Formaggio fontina, 100 g
- Acqua, 1 Bicchiere
- Brodo
- Burro, 20 g
- Farina, 4 Cucchiai
- Latte, 100 Cl
- Noce moscata
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pangrattato
- Pepe
- Sale
- Uovo, 1
Preparare le crespelle e raffreddare. Fare la besciamella. Amalgamare 3 cucchiai di farina con acqua e unirli alla besciamella. Mescolare sempre, togliere dal fuoco, unire la fontina e 1 tuorlo, riempire le crespelle. Chiuderle, impanarle e friggerle.
