- Formaggio caciocavallo (facoltativo)
- Milza di maiale soffritta in sugna
- Pagnottella
- Pomodoro fresco (facoltativo), Alcune Fettine
- Ricotta fresca (facoltativo)
Cioè: panino con la milza fritta. Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi.
