- Cipolla tagliata, 1/2
- Formaggio groviera tagliato a fettine, 150 g
- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Pancarré, 10 Fette
- Pancetta affumicata, 8 Fettine
- Radicchio di chioggia piccolo, 8 Ciuffi
Formate due rettangoli da ogni fetta di pancarré e tostateli leggermente. Tagliate ogni ciuffo di radicchio in quattro parti, lavateli e asciugateli; indi stufateli in una larga padella con della cipolla. Dividete ogni fetta di pancetta a metà e fatela leggermente tostare in una padella per fare perdere il grasso. Disponete sopra il pancarré un ciuffetto di radicchio poi una mezza fettina di pancetta e per ultima la fettina sottile di formaggio. Mettete i crostini in una teglia imburrata e fate gratinare in forno (grill) per pochi minuti. NB: Si può servire con un insalata di rucola.
