- Acciughe, 800 g
- Aglio
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Origano
- Sale, 1 Pizzico
- Sedano, 1 gambo
- Vino bianco, 2 Bicchieri
In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide.
