- Acciuga sotto sale, 1
- Aglio, 1 Fettina
- Burro, 100 g
- Olio d'oliva
- Pancarré, 4 Fette
- Prezzemolo, Poco
- Tartufo bianco d'alba, 50 g
Fare un trito con l'acciuga dissalata e diliscata, l'aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.
