- Patate novelle, 1000 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 150 g
- Olio di semi, Abbondante
- Prezzemolo tritato, 1 Mazzetto
Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, pelatele e passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Friggete in abbondante olio di semi.
