- Rosmarino, 2 Rametti
- Farina, 400 g
- Latte, 25 Cl
- Lievito di birra, 15 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Sale fino, 2 Cucchiaini
- Sale grosso, Alcuni grani
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Sciogliete il lievito nel latte tiepido e con questo impastate la farina, olio, zucchero, sale e rosmarino tritato grossolanamente. Deve risultare una pasta morbida e liscia. Ungete una teglia e adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello. Con le dita pigiate qua e là la superficie e nell'incavo mettete due o tre grani di sale grosso. Spennellatela con l'olio e poi lasciatela riposare per un'oretta. Cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 220 gradi per mezz'ora. Tagliatela a rettangoli e servitela tiepida
